זה לא סוד שכל עודפים בתפריט מזיקים לבריאות ולגזרה. לכן, דיאטות המגבילות את תכולת הקלוריות של הדיאטה נחשבות ליעילות מאוד ומבוקשות. עם זאת, אתה יכול ליצור גזרה רזה יותר ללא "הפסדים" להקלה על השרירים בעזרת מזונות מזינים מאוד. דיאטת הקטון כוללת אכילת מזונות עשירים בשומן, כך שה"מאגרים" שלך של חומר זה ייעלמו במהירות.
תזונאים מבחינים בין שלושה סוגים עיקריים של תזונה, המשתנים לאורך זמן. הם יכולים להיות מחזוריים או מוגבלים בהחלט בזמן. גם מפתחי גוף מתחילים וגם מנוסים יכולים לדבוק בתזונת קטו, מספיק לבחור את הסוג המתאים לך. כדי לעשות זאת, נתחו את אורח החיים שלכם: באיזו תדירות אתם עוסקים בספורט, איזה סוג עבודה יש לכם, כמה אתם זזים ביום.
אם מעולם לא עשית דיאטת קטו, עדיף להתחיל עם המראה הסטנדרטי. התזונה הבסיסית היא הפשוטה מבין השלוש ולא קשה לעקוב אחריה.
עקרונות בסיסיים של דיאטת קטון
שיטת הלחימה ה"חדשנית" למען הרמוניה, הסותרת סטריאוטיפים תזונתיים רבים, הוצגה לציבור לפני כמעט מאה שנים. אז זה נחשב לריפוי ונרשם לחולי אפילפסיה כתרופה היעילה היחידה. נכון, עם תופעת "לוואי" - ירידה במשקל.
כיום, בניית דיאטה על עיקרון "להרוס כמו כמו כמו" צוברת יותר ויותר מעריצים, שכן ירידה במשקל על בשר וגבינה היא הרבה יותר טעימה מאשר על דגנים וירקות חיים.
כימיה טבעית
בניגוד ל"מתירנות" לכאורה, דיאטת הקטון היא מסוג "סטרס". הוא כרוך באיסור מוחשי על צריכת פחמימות, הפחתה בחלבון ועלייה בשומנים. אבל תנאים כאלה נחוצים כדי לעורר תהליכים כימיים מיוחדים, וכתוצאה מכך רקמת השומן של האדם עצמו תפחת.
עם עודף שומן תזונתי במהלך הדיאטה, הכבד יתחיל לייצר קטונים, הנכנסים לזרם הדם ומובלים בכל הגוף. תאים מתחילים להשתמש בהם כדי למלא את צרכי האנרגיה.
וכך, קטוזיס "שולח לתוך הכבשן" את כל הצטברויות השומן הזמינות. למעשה, במהלך דיאטה, הגוף מפסיק להשתמש בפחמימות או בחלבונים החסרים כמשאב העיקרי לתמיכה בחיים ולומד "להשיג מזון" ממקומות זמינים אחרים.
עם זאת, כל דיאטה ו"משחקים" עם שינוי בתהליכים מטבוליים צריכים להתבצע תחת פיקוח קפדני של רופא. זה חשוב כי קטונים הם אותו "אצטון" שעולה אצל ילדים עם לחץ מוגזם על הגוף (פיזי, רגשי או תזונתי). הוא גם מדבר על תחילת התייבשות או תשישות, לכן, דורש הערכה מתמדת ובמידת הצורך תיקון מהיר של המצב.
קשיים תזונתיים
בחירה בשיטה זו של ירידה במשקל, אתה צריך להיות מוכן לקשיים שילוו את ההסתגלות בעת המעבר לתזונה קטוגנית. מכיוון שמאגרי הגלוקוז של המבוגר עצמו מספיקות רק ליום אחד, הביטויים הראשונים של דיאטה "שומנית" יופיעו ביום השני של הדיאטה.
לרוב, ישנם מצבים של חולשה קלה, המתבטאים בחולשה ועצבנות. הם לא ידרשו תיקון וייעלמו מעצמם לאחר "התרגלות" לתזונה החדשה תוך יום או יומיים. עם זאת, עם סובלנות לקויה, עלולים להופיע סימנים מסוכנים יותר. הם יהוו איתות להפסיק את דיאטת הקטון ולפנות לטיפול רפואי מיידי. לא כדאי לסכן את בריאותך כאשר מופיעים מצבים כאלה:
- סימני שיכרון - בחילות, הקאות או אובדן הכרה;
- תגובות אלרגיות - פריחה, נפיחות או קשיי נשימה;
- הפרה של העבודה של איברים - כאב בבטן או בגב.
סוג זה של תזונה אסור לחלוטין לאנשים הסובלים מהפרעת עיכול כלשהי, או עם הפרעות מטבוליות. כלומר, עם מחלות של מערכת העיכול או סוכרת, התזונה הקטוגנית מהווה איום ממשי.
הופעת הריח של "אצטון" מהפה במהלך דיאטת קטון נחשבת לגרסה של הנורמה. זה מריח כמו סיידר תפוחים או חומץ ואין לו שום קשר עם המקביל הכימי שנמצא במסיר לק.
כיצד להחליף גלוקוז
לא במקרה נעשה שימוש בתהליך הגברת השומן בתזונה לשיפור תפקוד מערכת העצבים והמוח. העובדה היא שלקטונים ומוצרי עיבוד שומנים יש השפעה חזקה יותר על גירוי הפעילות של מערכת העצבים המרכזית מאשר גלוקוז, מכיוון שהם נספגים טוב יותר. לכן, פעילות מנטלית במהלך דיאטת קטון לא תסבול.
לאורך מהלך הירידה במשקל, בסיס התפריט יצטרך להיות מורכב ממוצרים המורכבים מהשומנים הצמחיים והחיים הנכונים. זה ייצור בסיס לייצור קטונים בנפח הנדרש. וכדי שהירידה בגודל הדמות תתייחס רק לאזורים בעייתיים, יהיה צורך להשלים את התזונה בחלבונים. הם "עוזבים" כדי לשמור על טונוס השרירים, מבלי להשפיע על התהליך הכולל של ירידה במשקל.
בניגוד לדיאטות דלות פחמימות, התזונה הקטוגנית מאפשרת שימוש בסיבים רק כדי לנרמל את העיכול. לכן, הכמות היומית של פחמימות "טהורות" לא תעלה על 30 - 50 גרם, אשר שווה ערך לכמעט 200 גרם של מוצרים צמחיים. לא אמורים להיות מקורות אחרים לגלוקוז במהלך דיאטה כזו.
תפריט לדוגמא לנשים
רוב המומחים מסכימים כי משך דיאטת הקטון למאבק במשקל עודף לא יעלה על עשרה ימים. בשלב זה, נשים רשאיות להשתמש במוצרים הבאים ללא הגבלה:
- בשרים ודגים שומניים;
- פירות ים;
- שומן חזיר בכל צורה עם ובלי שכבת בשר;
- ביצי עוף;
- גבינות רכות ושמנות;
- שמנת חמוצה תוצרת בית, חלב אפוי מותסס ויוגורט;
- חמאה וירקות, בכבישה קרה.
בנוסף, להסרה בטוחה של קטונים מהגוף במהלך הדיאטה, תצטרך לשתות הרבה מים טהורים לא מוגזים. ניתן יהיה להשלים את התזונה ברכיבים צמחיים. עם זאת, בתנאי שערכם התזונתי לא יעלה על הצריכה היומית של פחמימות. במהלך דיאטת קטון מותר:
- אבוקדו;
- שמפיניון ופטריות טריות אחרות;
- ירקות עליים;
- יֶרֶק.
יהיה צורך להוציא לחלוטין מהתזונה של הדיאטה את כל המאכלים ה"לא בריאים" ומרכיביהם. האיסור חל לא רק על מוצרים המכילים פחמימות מהירות ואחרות, אלא גם על כל האספקה, הכוללת חומרים משמרים, שומני טראנס, משפרי טעם ושאר מרכיבים לא בריאים. כְּלוֹמַר:
- סוכר וכל תחליפיו;
- קמח ופסטה;
- דגנים ודגנים;
- ירקות עמילניים וירקות שורש;
- פירות ופירות יבשים;
- חנות רטבים ומיצים;
- שמנים מזוקקים, מרגרינה וממרח;
- חלב מלא, קפיר ומוצרי חלב דלי שומן.
תזונה נכונה
רק תזונאי יכול לערוך במדויק תוכנית תזונה מהרכיבים המותרים במהלך דיאטת הקטון בייעוץ אישי. זה נובע מהסובלנות האישית של מוצרים מסוימים, כמו גם התוצאות שאתה רוצה להשיג. תפריט הקטון נחשב למסורתי, בו השילוב של שומנים וחלבונים נראה כמו 70%: 30%.
את המוצרים המומלצים ניתן לצרוך בפני עצמם או להכין מנות מרובי רכיבים על בסיסם. מותר להלביש סלטים במיונז ביתי (טבעי) או מיץ לימון. אבל עדיף להימנע מטיגון או טיגון עמוק.
יום אחד על דיאטת קטון עשוי להיראות כך:
- ארוחת בוקר - ביצים מקושקשות עם בייקון;
- ארוחת צהריים - סטייק חזיר גדול עם מרק ועשבי תיבול;
- חטיף אחר הצהריים - כוס משקה חם עם חתיכת גבינה;
- ארוחת ערב - סלט פירות ים וחסה בלבוש שמנת חמוצה.
ניתן לשתות תה וקפה במהלך הארוחות העיקריות או ביניהן. אבל בהחלט בלי סוכר ותוספות אחרות.
תוצאות ירידה במשקל על דיאטה קטוגנית
באופן כללי, הקפדה על תזונה עשירה בשומנים יכולה לשפר משמעותית את הפרמטרים של הדמות. חלק מהספורטאים משתמשים בתזונה הקטוגנית, שנוסחה ואושרה על ידי מומחים, ל"ייבוש", שכן היא שורפת ביעילות שומן תת עורי, וחושפת דפוס שרירים יפהפה.
עם זאת, הביקורות של אנשים "רגילים" שניסו לרדת במשקל בדרך זו סותרות. חלקם הצליחו לרדת כשני קילוגרמים בשבוע, בעוד שאחרים, להיפך, החלימו. בין ההיבטים החיוביים, הם ציינו את היעדר רעב ושיפור במצב העור. אבל התלונה העיקרית הייתה הפרה של הכיסא ובמקרים מסוימים, בעיות חמורות בעיכול.
דיאטה המבוססת על גירוי הופעת קטונים היא דרך קשה ומסוכנת למדי להתמודד עם עודף משקל. יש לפנות אליו רק תחת פיקוח ברור ומתמיד של רופא, שכן לא רק יעילות דיאטת הקטון עצמה, אלא גם מצב הבריאות לאחר סיומה יהיה תלוי בכך.